Η παραγωγή χυμών φρούτων έχει ΚΑΔ 10.32 και εντάσσεται στις διαδικασίες του ν.4442/2016. Σύμφωνα με τις διαδικασίες που εισήχθησαν με το ν.4442/2016 η ίδρυση μιας βιοτεχνίας παραγωγής χυμών φρούτων ακολουθεί τα εξής στάδια :
Το στάδιο της εγκατάστασης κατά την οποία ο ενδιαφερόμενος υλοποιεί μία επένδυσης από την αρχική ιδέα μέχρι και τη στιγμή που η μονάδα είναι έτοιμη να ξεκινήσει τη  λειτουργία της. Στο στάδιο της εγκατάστασης ακολουθούνται οι διαδικασίες της γνωστοποίησης ή έγκρισης εγκατάστασης.
Το στάδιο της λειτουργίας είναι η περίοδος λειτουργίας της μονάδας. Πριν την  έναρξη λειτουργίας ( τη στιγμή που η μονάδα είναι έτοιμη να λειτουργήσει) ακολουθείται η διαδικασία γνωστοποίησης ή έγκρισης λειτουργίας